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煮熟才能吃的风险食物
这七种食物分别是:
生的或未经高温处理的牛奶:含有大量细菌和病原菌,如沙门氏菌、志贺氏菌、结核菌、大肠菌、葡萄球菌、炭疽菌等。这些细菌和病原菌正是导致各种食源性疾病的元凶。正规厂家生产的牛奶,都已经过巴氏消毒,大家可以放心购买。
半生不熟的鸡蛋:鸡蛋是我们每天都吃到的食物,但很多人不知道,鸡蛋一定要煮熟了才能吃。最近世界卫生组织告诫大家,鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌,人们可能因为食用半生不熟的鸡蛋而致命。
牡蛎、生鱼:其中可能携带大量的沙门氏菌、致伤弧菌、副溶血弧菌等致病菌。不煮熟食用,会引发不同程度的食物中毒。
牛肉酱和制作过于精致的汉堡:为了保证汉堡的口感和味道,其中的肉馅饼往往加热不彻底,因此无法消灭所有的致病菌。
紫花苜蓿芽:也许大家并不熟悉,它是一种沙拉里常见的蔬菜,美国人很喜欢吃。但是它很容易被大肠杆菌和沙门氏菌污染,引起腹泻,严重者更可导致食物中毒。
由这些食物引发的食源性疾病都有一个共同的特征,就是首先出现呕吐、腹泻,同时伴随着高烧、全身乏力、上腹部疼痛等。一旦出现这些症状,应立即就医。 |
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